إليكم طريقة تحضير الخبز التركي

اتفضلوا
هده المقادير
350 غ طحين حوالي كوبين وشوية


50 غ زبدة ذائبة


2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


1 حبه بيض كاملة


5 ملاعق كبيرة حليب دافئ


نصف ملعقة صغيرة ملح


1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية


1 ملعقة كبيرة سكر


100 ملل ماء دافئ


بياض1 حبة بيض مخلوط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز


كمية من السمسم لتزيين الخبز


ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت و يفرك جيدا


نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن


تعجن تقريبا 15 دقيقة الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة و لامعة لوجود الزبدة فيها وطرية نوعا ما


انا التزمت بالمقادير حرفيا واحتاجت مني اضافة 3 ملاعق اخرى من الدقيق
ليخف التصاق العجينة بيدي وطبعا ذلك يرجع لنوعية الدقيق المستخدم
لذا ضيفوا السوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت دقيق تزودي بالتدريج

اتركوها تختمر حتى تتضاعف و قسموها لكور
تترك تختمرمرة ثانية ثم نشكلها كما الصور

نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت السمسم على سطح الخبز


وهو مكون من م كبيرة زبدة ذائبة + بياض بيضة
يمزجوا جيدا معا


يدهن الخبز بالفرشة ثم يقلب في طبق مفرود به كمية من السمسم
و تترك تختمر من جديد