طرطة بحشوةالجوز و اللوز .


لتحضير العجين نحتاج بسم الله 250غ دقيق ابيض 130غ سميدة 100 سكر 30غ عسل قشرت حامضة نمبشورة 4 بيضات حسب الدقيق 125غ زبدة يخلط الكل ويترك جانبا نصف ملعقه خميرة كماوية


الحشوة 250غ اي نوع من المربى 40غ عسل 230غ لوز 70غ جوز 4 قطع بسكوت اللوز مكلي ومجروش والجوز يخلط الكل

تطلق نصف العجين في مول مستطيا ونضيف عليها الحشوة

ضفت نصف العجين مفتت والاخر محربل حسب الرغبة تدخل للفرن 30د بعد الهي ترش ببودرت سكر السقيل
و بالصحة و الراحة 



0 commentaires:

مخيمرات بالكفتة رائعيينن


250غ قمح 250غ دقيق ابيض م ملح م ك خميرة فورية وتعجن بالماء دافئ وتترك حتى تختمر حشوة فلفل مشحر في زيت ملح ابزار 2 بصل مقطع رقيق 250غ كفتة 150غ شعرية صينية ضفتها في ماء غليان ملح ابزار فلفل احمر كمون 2 م زيت زيتون جمعت الحشوة عملت من العجين دوائر طلقتها دائرية ضفت كمية من حشوة ولفيتها من جناب شكل سرة وضغت عليها في الوسط كرستها شوية ضفت على النار مقلات تقيلة رشيتها بالزيت نباتي وطهيتها على الجهتين الف هنا








0 commentaires:

شوصون بقطع الدجاج


مقادير الحشو ________
في مقلاة نضع القليل من الزيت وقطع من الدجاج وبصلة وحبتين من الفلفلة الحلوة مقطعين الى مكعبات +حبتان من الجزر مبشور + ملح +فلفل اسود ويترك الكل ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك ويترك جانبا يبرد

____ مقادير العجينة _
ملحوظة هده العجينة تسمى عجينة ال10 دقائق وتستعمل للعديد من المعجنات كالبيتزا والسمبوسة والكيش ....
__ نحاج 5 كؤوس من الدقيق ( القياس يكون بكأس العنبة او كاس القهوة المشرط
__ نصف كاس زيت
2 كؤوس الا ربع من الماء دافىء
__ 3 معالق كبيرة من بودرة حليب نيدو --
__ ملعقتين من السكر __
__ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
__________ الطريقة ________


في اناء او عجانة ( نضع 2 كؤوس دقيق + بودرة نيدو + ملح+سكر+خميرة +ماء وتعجن العجينة وتترك 10 دقائق ترتاح
ثم نضيف الماء و3 كؤوس المتبقية من الدقيق وتعجن جيدا وتترك حتى تتخمر

تبسط العجينة وتقطع دوائر وتحشى وتلف على شكل سمبوسة وتذهن بالبيض وتطهى في فرن معتدل الحرارة حوالي 15 دقيقة











0 commentaires:

طريقه تحضير المخ على الطريقة المغربية




طريقه تحضير المخ على الطريقة المغربية:

يتم نقع المخ في ماء دافئ لمدة نصف ساعه حتى تسهل عملة نزع الجلد، ثم يقطع و يقلى في الزيت و الملح و الثوم المفروم و الفلفل الاحمر و الكزبرة و الطماطم
و يوضع على نار هادئة...
ثم يضاف الكمون في الآخر
و يقدم ساخن إلى مائدة الطعام و بالهناء و الشفاء..

0 commentaires:

البراونيز الصحي بطريقة سهلة



المقادير:
-200 غ. شوكولا تة مرّ، مقطّع
-5 بيض
-1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
-½ كوب سكّر
-½ كوب زيت نباتي
-1 كوب دقيق
-1 رشّة ملح
-½ كوب جوز، مفروم خشن
طريقة التحضير:
1-يوضع الشوكولا في وعاء زجاجي. يغطّى ويوضع في الميكرويف لمدة دقيقتين حتّى يطرى.
2-يُخفق البيض مع الفانيلا والسكّر في الخلاّط الكهربائي الخاصّ بالكاتو على أقصى سرعة لمدّة 4 دقائق.
3-يُضاف الشوكولا، الزيت، الطحين والملح تدريجيّاً ويُخفق المزيج بالخلاّط حتّى يتماسك.
4-يُضاف الجوز المفروم ويُحرّك المزيج بالملعقة حتّى يتجانس.
5-تمسح صينيّة غير لاصقة بحجم (30 × 20) سنتم. بالزيت. يُسكب خليط البراونيز ويمسّد بالملعقة.
6-توضع الصينيّة في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة ( ْ 150م.) لمدّة 20 دقيقة أو حتّى النضوج.
7-تُترك الصينيّة جانباً حتّى تبرد.
8-يُقطّع القالب إلى 18 قطعة متساوية.
9-يُقدّم ساخناً أو بارداً.
نصيحة:
يمكن تقديم البراونيز مع البوظة.
من الأفضل استعمال الطحين الأسمر لأنّه غنيّ بالألياف والفيتامينات.
القيمة الغذائيّة للقطعة الواحدة:
الطاقة :190 وحدة حراريّة
الكولستيرول :50 ملغ
المواد الدهنيّة :12 غ
النشويّات: 18 غ
البروتينات: 3 غ
الألياف الغذائيّة: 1 غ
(مدّة التحضير 20 دقيقة)
( مدّة الطهي 20 دقيقة)
(هذه المقادير تكفي 18 قطعة)

0 commentaires:

الغذاء المثالي للحوامل




من الكلمات الشائعة والمعمول بها «أن الحامل تأكل لفردين وليس لفرد واحد» تأكل لنفسها ولجنينها؛ دلالة على وجوب توفير الغذاء الجيد المناسب لها طوال فترة الحمل؛ حتى لا يستنزف جسمها مخازنه الغذائية فتتعب وتضعف مقاومتها للعدوى، من هنا كان علينا التعرف على مقومات الغذاء المثالي للحامل، المفضلة والأخرى التي يجب تجنبها.
الاختبار يضم مجموعة من القواعد والأصول للغذاء المثالي، وما عليك إلا وضع علامتك على ما تتعرفين عليه وتطبقينه.
1- «الطعام الذي تتناوله الحامل يُمتص في مجرى الدم، وتنتقي منه أنسجة جسمها أو جسم الجنين العناصر الغذائية اللازمة له».
أعرف لا أعرف.
2- «الأهم أن يحتوى طعامها على عناصر غذائية تعينها على اجتياز فترة الحمل».
أعرف لا أعرف.
3- «الحامل التي تهتم بوجبة الفطور بها…تلد طفلاً أصح جسمانياً».
أعرف لا أعرف.
4- «التنوع في اختيار الغذاء يضمن الحصول على مختلف الفيتامينات والمعادن».
أعرف لا أعرف.
5- «على الحامل أن تحرص على تناول اللبن ومنتجاته؛ الخضروات الورقية- والجذرية- والحبوب الكاملة والبقول والخبز».
أعرف لا أعرف.
6- «عليك باللحوم والطيور والأسماك، فهي تمد الجسم بالأحماض الأمينية والمعادن خاصة الحديد».
أعرف لا أعرف.
7- «البيض وخاصة صفاره من المغذيات المفيدة، لما يحتويه من نسبة مرتفعة من البروتين والحديد وفيتامين «أ» و«ب» و«ب2»، وحمض الفوليك».
أعرف لا أعرف.
8- «البذور والمكسرات تحتوي على البروتين، والدهون، وفيتامين «ب»، والحديد، والزنك».
أعرف لا أعرف.
9- «ابتعدي عن الملح والأغذية المملحة، قللي من السكر والحلويات والكافيين».
أعرف لا أعرف.
10- «عليك بشرب الماء بمعدل 4-6 أكواب؛ فهو يطهر الدم من المواد السامة والفضلات».
أعرف لا أعرف.
11- «الفيتامينات والمعادن من الغذاء الطبيعي يتم امتصاصها أفضل من الأدوية بالمستحضرات».
أعرف لا أعرف.
12- تناول الفيتامينات والمعادن لا ينبغي أن تجعل الحامل تهمل تناول الغذاء.
أعرف لا أعرف.
النتيجة
حامل وبصحة وعافية
إذا ضمت إجاباتك أكثر من 8 «أعرف».
نعم أنت حامل تتمتعين بصحة وعافية مادمت تحرصين على تناول الغذاء الصحي السليم وتتجنبين الأغذية المضرة، والأجمل أنك أهلت نفسك بالقراءة والمعرفة، وتعرفت على التغيرات البنائية لكل أعضاء الجسم، وما تتطلبه من جرعات غذائية زائدة، وتدركين أن نقص بعض العناصر الغذائية يعود بالضرر على الأم والجنين معاً؛ فتصاب هي بالضعف العام والقابلية للعدوى، ويصاب الجنين بالتشوه.
أشهر من الحمل..وتمر
إذا ضمت إجاباتك أكثر من 6 «لا أعرف»
أخشى على جنينك الذي تنتظرينه من أن يُولد قليل الوزن فتقل مناعته؛ فأنت لم تتعرفي على القواعد الصحية للغذاء الصحي الأمثل، وهذا يُصعب عليك تقبل العوارض التي ستقابلينها، وإذا كانت الوقاية خيراً من العلاج فأنت لا تستفيدين من تجارب المقربات؟ الأمر بسيط….هناك أطعمة اقتربي منها وتناوليها، وأخرى تجنبيها؛ حتى يأتي المولود من دون رغبة في بذل أي مجهود لصالحك وصالحه!… مثال: الملح الزائد يصيب الحامل بارتفاع في ضغط الدم، وظهور الزلال في البول، وكل الخطر أن يحدث تسمم حمل!
ببساطة
*تناولي طعامك بمعدل ثلاث وجبات يومياً
*تناولي حبوباً مخبوزة وغلال ثلاث وجبات يومياً
*كوبان من اللبن أو أكثر.
*اقبلي على الزبادي والجبن.
* تناولي خبزاً من الدقيق الكامل.
* لا تنسي الفيتامينات والمعادن.
* تناولي اللحم ثلاث مرات أسبوعياً.
* استخدمي كمية بسيطة من السكر.

0 commentaires:

طريقة سهلة لتحضير الأرز المقلي بالبيض





المقادير:

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- أوقية من اللحم المفروم الناعم
- 350 غراماً من الأرز المطهو
- 4 حبّات من بصل الربيع، مفرومة
- 100 غرام من البازيلاء
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- بيضتان

طريقة التحضير:

1- يحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ويقلى اللحم المفروم حتى ينضج، ويضاف الأرز وترفع الحرارة، فبصل الربيع والبازيلاء . تطهى هذه المكّونات لمدة دقيقتين، ثم تخلط مع زيت السمسم.
2- يقرّب الأرز بواسطة الملعقة من جوانب المقلاة، ويفقس البيض، في الوسط، مع التحريك لدقيقة، ثم يقدّم على الفور.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).

0 commentaires:

حرشة معمرة بالخضر











0 commentaires:

كيك التفاح


السلام عليكم ورحمة الله وبركات
المقادير
4 بيضات + كاس زيت + كاس سكر + كاس حليب + فانيلا + 2 خمارات اي ملعقة كبيرة بيكنج باودر + 3 كؤؤس دقيق
تفاحتين نقوم بتقشيرهم وتقطيعهم الى انصاف

الطريقة
يخفق البيض جيدا + السكر + السكر + الحليب + الفاني مع الاستمرار في الخفق جيدا ثم نضيف الدقيق مخلوط بالخمارات ونقوم بالخلط بخلاط يدوي ويصب الخليط في قالب مذهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ثم نزين بانصاف التفاح من الفوق وتخبز في فرن معتدل الحرار
تذهن بمربى المشمش عند اخراجها من الفرن وتقدم باردة




0 commentaires:

كيش بصلصة البيتزا و الشعرية الصينية

المقادير ________
__ بالنسبة للعجينة ( ربع كيلو دقيق ابيض __ نصف ملعقة صغيرة ملح __ ملعقة كبيرة سكر __ نصف ملعقة صغيرة خميرة معجونة ___ 2 معالق كبيرة من الزيت __ ماء للعجن وتعجن العجينة وتدلك جيدا وتوضع جانبا مقادير الحشو __ قطع من الدجاج وبصلة مقطعة الى مكعبات صغيرة وملح وفلفل اسود وزيت زيتون يوضع الكل على النار لمدة 10 دقائق __ شعرية صينية مسلوقة لمدة 3 دقائق ومصفاة ومقطعة زيتون اخضر مقطع __ __قطع من الجبن__زيتون اسود 2 بيضات __ صوص طماطم خاصة بالبيتزا ( قمت بتحضيرها خصيصا للبيتزا موجودة طريقتها في الصفحة ) او استعملي طماطم معلبة مخفوقة مع القليل من الماء __ الطريقة تبسط العجينة وتكون رقيقة في السمك حوالي 4 سنتمتر وتوضع في صينية مذهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وتثقب بالشوكة نضع صوص الطماطم على العجينة ثم قطع الدجاج والشعرية الصينية مخلوطين مع بعضهم ثم نضيف الجبن مقطع او مبشور والزيتون والبيض المخفوق يصب في الاخير ماتبقى من العجين نصنع منهشرائط طويلة نزين بها الصينية ونقوم برشم زهرات بمرشم خاص بهم ونضعهم على الاشرطة ثم نقوم بذهنها بالبيض وندخلها الى فرن معتدل الحرارة لمدة 35 دقيقة تقدم ساخنة وبالهنا











0 commentaires:

كيكة الورود اللذيذة


العجينة

4جبات بيض 1زبادى +بنفس علبة الزبادى 1ونصف سكر +1زيت +1بكينغ باودر +2م ط كاكاو+3علب زبادى طحين ناقص 2م ط نخلط الجميع حتى نتحصل على مزيج الكيك ندخله الفرن وبعدما ينضج نتركه يبرد ونقسمه على 2

بعد مايبرد نحضر كريمة الزبدة والكرام شونتىىى ونسقي قطع البسكوى بالقطر وبالتناوب مع كريمة الزبدة


ندهن الجوانب بكريمة الزبدة ونضع لها المكسرات ونشكل الورود البيضاء بالكرام شونتى


وهذه قطعة لاول واحدة ترد






0 commentaires:

علاج الإسهال والدوسنتاريا


مأكولات:
1-الكرنب يؤكل كالسلطة يوميا.    
2- تشوى قطعة جبن وتؤكل.
3-قشر الرمان مع القرفة ويشرب كالقهوة.  
4 - أكل التفاح.
5-يؤخذ حلف بر وحبة سوداء وحب الرشاد وليمون بمقادير متساوية وتؤخذ منه ملعقة على الريق للقضاء على الدوسنتاريا المزمنة.
6-مبشور الجوز إذا أخذ منه ثلاث مرات يوميا أفاد.
7-يؤخذ فص ثوم مهروس كل 6 ساعات حتى تزول الأعراض.
8-أكل زيتون أخضر مخلل يقطع الإسهال.
9-يشوى 4 قطع بطاطس و4 رؤوس ثوم وتهرس وتمزج وتؤكل خلال 6 أيام.
10-الفول إذا طبخ بالخل والماء قطع الإسهال المزمن.

0 commentaires:

إخراج الغازات


مأكولات:
1-يؤكل الشبت أو يشرب مغليه.        2-تؤخذ نخالة القمح بأي شكل.
3-التقليل من المحمرات والمقليات.     4-التقليل من الفجل والجرجير.
5-يؤكل البصل حيث تحارب خمائره الغازات المتجمعة في البطن.
6-التقليل من البقوليات واللحوم الدسمة.
مشروبات:
1-يشرب عصير نصف ليمونة مع كوب ماء دافئ على الريق ويفيد لتطهير الكلى.
2-يشرب مغلي الزنجبيل أو مغلي البابونج.
3- يشرب مغلي الكراوية والكمون والينسون  والشمر بمقادير متساوية.
4-مغلي النعناع الأخضر كالشاي، أو يؤكل النعناع الأخضر الطازج على الأكل.
5-تخلط الحبة السوداء مع النعناع ويغلي مقدار ملعقة من الخليط ويشرب محلى بعسل 3 مرات.
6-يغلى مقدار 3 جرامات من الحبهان المطحون في كأس ماء لمدة خمس دقائق، ثم يترك ليتخمر لمدة خمس عشرة دقيقة ويشرب منه فنجان قبل كل طعام.
7-مغلي الشمر والبابونج قدر كوب يوميا.
وصفات أخرى:
1-تمضغ ملعقة صغيرة من الشمر ثم تبلع بماء.
2-تسف ملعقة مطحونة من الحبة السوداء المحمصة.
3-سف ملعقة صغيرة من كمون مطحون بقليل من الماء.

0 commentaires:

كيكة مخططة بالشوكولا


المقادير ________ 4 بيضات __ كاس دانون __ نفس كاس دانون نعبرو بيه المقادير الاخرى ______ كاس زيت __ كاس سكر __ قطرة من روح فانيلا او كيس من فاني __ 3 خمارات ( حوالي ملعقتان من بيكنج باودر ) __ 3 كؤوس دقيق تخلط كل المكونات وتقسم الخليط الى قسمين نضيف لاحدهم 2 معالق كبيرة من بودرة الكاكاو _____ الطريقة ________ تذهن صينية الكيك الدائرية ونضع ملعقة من الخليط الابيض وفوقها ملعقة من الخليط الاسود ثم ملعقة من الخليط الابيض وهكدا حتى نكمل الخليطين وتخبز في فرن بارد ( انا تعودت أخبز الكيك في فرن بارد بحيث ادخل الكيكة الى الفرن واشغل الجهة السفلى واتركها تنضج حوالي 25 دقيقة حتى اشم رائحة الكيك ينضج وبدون فتح باب الفرن اطفى الجهة السفلى واشغل الجهة العليا للفرن وتركها تكمل الطهي تقريبا 10 دقائق بعد اخراج الكيكة اتركها تبرد وازينها بالشكلاطة المذابة مع 4 معالق كبيرة من نيستلي المحلى وارشها باللوز المهرمش





0 commentaires: