طرطة بحشوةالجوز و اللوز .

0 commentaires

لتحضير العجين نحتاج بسم الله 250غ دقيق ابيض 130غ سميدة 100 سكر 30غ عسل قشرت حامضة نمبشورة 4 بيضات حسب الدقيق 125غ زبدة يخلط الكل ويترك جانبا نصف ملعقه خميرة كماوية


الحشوة 250غ اي نوع من المربى 40غ عسل 230غ لوز 70غ جوز 4 قطع بسكوت اللوز مكلي ومجروش والجوز يخلط الكل

تطلق نصف العجين في مول مستطيا ونضيف عليها الحشوة

ضفت نصف العجين مفتت والاخر محربل حسب الرغبة تدخل للفرن 30د بعد الهي ترش ببودرت سكر السقيل
و بالصحة و الراحة 



إقرأ المزيد »

مخيمرات بالكفتة رائعيينن

0 commentaires

250غ قمح 250غ دقيق ابيض م ملح م ك خميرة فورية وتعجن بالماء دافئ وتترك حتى تختمر حشوة فلفل مشحر في زيت ملح ابزار 2 بصل مقطع رقيق 250غ كفتة 150غ شعرية صينية ضفتها في ماء غليان ملح ابزار فلفل احمر كمون 2 م زيت زيتون جمعت الحشوة عملت من العجين دوائر طلقتها دائرية ضفت كمية من حشوة ولفيتها من جناب شكل سرة وضغت عليها في الوسط كرستها شوية ضفت على النار مقلات تقيلة رشيتها بالزيت نباتي وطهيتها على الجهتين الف هنا








إقرأ المزيد »

شوصون بقطع الدجاج

0 commentaires

مقادير الحشو ________
في مقلاة نضع القليل من الزيت وقطع من الدجاج وبصلة وحبتين من الفلفلة الحلوة مقطعين الى مكعبات +حبتان من الجزر مبشور + ملح +فلفل اسود ويترك الكل ينضج لمدة 15 دقيقة مع التحريك ويترك جانبا يبرد

____ مقادير العجينة _
ملحوظة هده العجينة تسمى عجينة ال10 دقائق وتستعمل للعديد من المعجنات كالبيتزا والسمبوسة والكيش ....
__ نحاج 5 كؤوس من الدقيق ( القياس يكون بكأس العنبة او كاس القهوة المشرط
__ نصف كاس زيت
2 كؤوس الا ربع من الماء دافىء
__ 3 معالق كبيرة من بودرة حليب نيدو --
__ ملعقتين من السكر __
__ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
__________ الطريقة ________


في اناء او عجانة ( نضع 2 كؤوس دقيق + بودرة نيدو + ملح+سكر+خميرة +ماء وتعجن العجينة وتترك 10 دقائق ترتاح
ثم نضيف الماء و3 كؤوس المتبقية من الدقيق وتعجن جيدا وتترك حتى تتخمر

تبسط العجينة وتقطع دوائر وتحشى وتلف على شكل سمبوسة وتذهن بالبيض وتطهى في فرن معتدل الحرارة حوالي 15 دقيقة











إقرأ المزيد »

طريقه تحضير المخ على الطريقة المغربية

0 commentaires



طريقه تحضير المخ على الطريقة المغربية:

يتم نقع المخ في ماء دافئ لمدة نصف ساعه حتى تسهل عملة نزع الجلد، ثم يقطع و يقلى في الزيت و الملح و الثوم المفروم و الفلفل الاحمر و الكزبرة و الطماطم
و يوضع على نار هادئة...
ثم يضاف الكمون في الآخر
و يقدم ساخن إلى مائدة الطعام و بالهناء و الشفاء..

إقرأ المزيد »

البراونيز الصحي بطريقة سهلة

0 commentaires


المقادير:
-200 غ. شوكولا تة مرّ، مقطّع
-5 بيض
-1 ملعقة صغيرة فانيليا بودرة
-½ كوب سكّر
-½ كوب زيت نباتي
-1 كوب دقيق
-1 رشّة ملح
-½ كوب جوز، مفروم خشن
طريقة التحضير:
1-يوضع الشوكولا في وعاء زجاجي. يغطّى ويوضع في الميكرويف لمدة دقيقتين حتّى يطرى.
2-يُخفق البيض مع الفانيلا والسكّر في الخلاّط الكهربائي الخاصّ بالكاتو على أقصى سرعة لمدّة 4 دقائق.
3-يُضاف الشوكولا، الزيت، الطحين والملح تدريجيّاً ويُخفق المزيج بالخلاّط حتّى يتماسك.
4-يُضاف الجوز المفروم ويُحرّك المزيج بالملعقة حتّى يتجانس.
5-تمسح صينيّة غير لاصقة بحجم (30 × 20) سنتم. بالزيت. يُسكب خليط البراونيز ويمسّد بالملعقة.
6-توضع الصينيّة في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة ( ْ 150م.) لمدّة 20 دقيقة أو حتّى النضوج.
7-تُترك الصينيّة جانباً حتّى تبرد.
8-يُقطّع القالب إلى 18 قطعة متساوية.
9-يُقدّم ساخناً أو بارداً.
نصيحة:
يمكن تقديم البراونيز مع البوظة.
من الأفضل استعمال الطحين الأسمر لأنّه غنيّ بالألياف والفيتامينات.
القيمة الغذائيّة للقطعة الواحدة:
الطاقة :190 وحدة حراريّة
الكولستيرول :50 ملغ
المواد الدهنيّة :12 غ
النشويّات: 18 غ
البروتينات: 3 غ
الألياف الغذائيّة: 1 غ
(مدّة التحضير 20 دقيقة)
( مدّة الطهي 20 دقيقة)
(هذه المقادير تكفي 18 قطعة)

إقرأ المزيد »

الغذاء المثالي للحوامل

0 commentaires



من الكلمات الشائعة والمعمول بها «أن الحامل تأكل لفردين وليس لفرد واحد» تأكل لنفسها ولجنينها؛ دلالة على وجوب توفير الغذاء الجيد المناسب لها طوال فترة الحمل؛ حتى لا يستنزف جسمها مخازنه الغذائية فتتعب وتضعف مقاومتها للعدوى، من هنا كان علينا التعرف على مقومات الغذاء المثالي للحامل، المفضلة والأخرى التي يجب تجنبها.
الاختبار يضم مجموعة من القواعد والأصول للغذاء المثالي، وما عليك إلا وضع علامتك على ما تتعرفين عليه وتطبقينه.
1- «الطعام الذي تتناوله الحامل يُمتص في مجرى الدم، وتنتقي منه أنسجة جسمها أو جسم الجنين العناصر الغذائية اللازمة له».
أعرف لا أعرف.
2- «الأهم أن يحتوى طعامها على عناصر غذائية تعينها على اجتياز فترة الحمل».
أعرف لا أعرف.
3- «الحامل التي تهتم بوجبة الفطور بها…تلد طفلاً أصح جسمانياً».
أعرف لا أعرف.
4- «التنوع في اختيار الغذاء يضمن الحصول على مختلف الفيتامينات والمعادن».
أعرف لا أعرف.
5- «على الحامل أن تحرص على تناول اللبن ومنتجاته؛ الخضروات الورقية- والجذرية- والحبوب الكاملة والبقول والخبز».
أعرف لا أعرف.
6- «عليك باللحوم والطيور والأسماك، فهي تمد الجسم بالأحماض الأمينية والمعادن خاصة الحديد».
أعرف لا أعرف.
7- «البيض وخاصة صفاره من المغذيات المفيدة، لما يحتويه من نسبة مرتفعة من البروتين والحديد وفيتامين «أ» و«ب» و«ب2»، وحمض الفوليك».
أعرف لا أعرف.
8- «البذور والمكسرات تحتوي على البروتين، والدهون، وفيتامين «ب»، والحديد، والزنك».
أعرف لا أعرف.
9- «ابتعدي عن الملح والأغذية المملحة، قللي من السكر والحلويات والكافيين».
أعرف لا أعرف.
10- «عليك بشرب الماء بمعدل 4-6 أكواب؛ فهو يطهر الدم من المواد السامة والفضلات».
أعرف لا أعرف.
11- «الفيتامينات والمعادن من الغذاء الطبيعي يتم امتصاصها أفضل من الأدوية بالمستحضرات».
أعرف لا أعرف.
12- تناول الفيتامينات والمعادن لا ينبغي أن تجعل الحامل تهمل تناول الغذاء.
أعرف لا أعرف.
النتيجة
حامل وبصحة وعافية
إذا ضمت إجاباتك أكثر من 8 «أعرف».
نعم أنت حامل تتمتعين بصحة وعافية مادمت تحرصين على تناول الغذاء الصحي السليم وتتجنبين الأغذية المضرة، والأجمل أنك أهلت نفسك بالقراءة والمعرفة، وتعرفت على التغيرات البنائية لكل أعضاء الجسم، وما تتطلبه من جرعات غذائية زائدة، وتدركين أن نقص بعض العناصر الغذائية يعود بالضرر على الأم والجنين معاً؛ فتصاب هي بالضعف العام والقابلية للعدوى، ويصاب الجنين بالتشوه.
أشهر من الحمل..وتمر
إذا ضمت إجاباتك أكثر من 6 «لا أعرف»
أخشى على جنينك الذي تنتظرينه من أن يُولد قليل الوزن فتقل مناعته؛ فأنت لم تتعرفي على القواعد الصحية للغذاء الصحي الأمثل، وهذا يُصعب عليك تقبل العوارض التي ستقابلينها، وإذا كانت الوقاية خيراً من العلاج فأنت لا تستفيدين من تجارب المقربات؟ الأمر بسيط….هناك أطعمة اقتربي منها وتناوليها، وأخرى تجنبيها؛ حتى يأتي المولود من دون رغبة في بذل أي مجهود لصالحك وصالحه!… مثال: الملح الزائد يصيب الحامل بارتفاع في ضغط الدم، وظهور الزلال في البول، وكل الخطر أن يحدث تسمم حمل!
ببساطة
*تناولي طعامك بمعدل ثلاث وجبات يومياً
*تناولي حبوباً مخبوزة وغلال ثلاث وجبات يومياً
*كوبان من اللبن أو أكثر.
*اقبلي على الزبادي والجبن.
* تناولي خبزاً من الدقيق الكامل.
* لا تنسي الفيتامينات والمعادن.
* تناولي اللحم ثلاث مرات أسبوعياً.
* استخدمي كمية بسيطة من السكر.

إقرأ المزيد »

طريقة سهلة لتحضير الأرز المقلي بالبيض

0 commentaires




المقادير:

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- أوقية من اللحم المفروم الناعم
- 350 غراماً من الأرز المطهو
- 4 حبّات من بصل الربيع، مفرومة
- 100 غرام من البازيلاء
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- بيضتان

طريقة التحضير:

1- يحمّى الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ويقلى اللحم المفروم حتى ينضج، ويضاف الأرز وترفع الحرارة، فبصل الربيع والبازيلاء . تطهى هذه المكّونات لمدة دقيقتين، ثم تخلط مع زيت السمسم.
2- يقرّب الأرز بواسطة الملعقة من جوانب المقلاة، ويفقس البيض، في الوسط، مع التحريك لدقيقة، ثم يقدّم على الفور.
(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص).

إقرأ المزيد »